Smagfuld boller i kokos-karrysovs med blomkålsris
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Kødbollerne
  • 800 g hakket kalv- og flæskefars
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 2 terninger hønsebouillon opløst i 0,1 dl kogende vand (Ja, meget lidt vand ;-)
  • ½ tsk sort peber
Karrysovs
  • 3 dåser Kokosmælk (primært den fede del af mælken for hurtig jævning)
  • 1 stort løg
  • 2 terninger hønsebouillon
  • 1½ spsk karrypulver
  • 1 fed presset hvidløg
  • 10-15 gram smør
Blomkålsrisene
  • 500 gram blomkål i buketter (svarer cirka til 1 blomkål)
Sådan gør du:
Sådan laver du kødbollerne
  1. Fyld en stor gryde med vand, og bring vandet i kog, mens du ælter farsen til kødbollerne.
  2. Skræl og snit løget fint. Bland fintsnittet løg, æg, bouillon og peber sammen med kalv- og flæskefarsen. Rør farsen godt sammen.
  3. Når vandet i gryden koger, formes kødbollerne med en ske og anbringes i det kogende vand.
  4. Lad kødbollerne tilberede i 8-10 minutter, hvorefter kødbollerne fiske op af vandet(som vi skal bruge til blomkålsrisene). Læg kødbollerne til side i en tildækket skål, indtil karrysovsen er klar.
Sådan laver du karrysovsen (OBS. Kan laves med kødbollerne koger)
  1. Giv en stor pande eller gryde(gerne slip-let) høj varme, og lad smørret smelte.
  2. Skræl og snit løget fint, pres hvidløget, og tilføj begge dele til den varme pande eller gryde. Sauter løg og hvidløg ved middel-høj varme i 1-2 minutter, hvorefter karry tilføjes og sauteres med i yderligere 2-3 minutter.
  3. Tilsæt nu kokosmælk og bouillonterninger til panden eller gryden, og lad karrysovsen simre og samle sig under jævnlig omrøring. Tilføj kødbollerne til karrysovsen.
Sådan laver du blomkålsrisene
  1. Kør blomkålsbuketterne igennem det mellemste eller mindste rivejern i din foodprocessor. Alternativt kan du rive blomkålsrisene i hånden på et rivejern.
  2. Bring vandet fra kødbollerne i kog igen, og tilføj blomkålsrisene.
  3. Efter cirka 10 minutters kogning, hældes vandet fra de møre blomkålsris og serveres.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/smagfuld-boller-i-kokos-karrysovs-med-blomkaalsris/