Små frikadeller med sesam på sprød salat med fetaost og paprikadressing
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
De små frikadeller med sesam
  • 1000 Gram hakket kalv- og svinekød
  • 1 æg
  • 1 lille løg
  • 2 terninger oksebouillon opløst i 0,1 dl kogende vand (ja, meget lidt vand)
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
  • 10 gram smør til stegning (kan undlades ved slip-let-pande)
  • 2-3 spsk sesamfrø
Paprikadressing
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 1-2 tsk. paprika
  • 1 fed hvidløg (Kan udelades)
  • salt og peber
Salaten
  • 300 gram blandet bladsalat, hjertesalat, spinatblade eller tilsvarende
  • 1 stor snackpeber
  • 75 gram feta- eller salatost
Sådan gør du:
Sådan laver du de små frikadeller
  1. Bland hakket kalv- og svinekød med æg, fintsnittet løg, bouillon, salt og peber.
  2. Rør frikadellefarsen grundigt igennem med håndkraft eller en grydeske. Lad frikadellefarsen trække 5 minutter. Ventetiden kan bruges på at lave dressing og salaten.
  3. Giv en eller to pander høj varme(så alle frikadellerne kan steget i en omgang), og lad smørret smelte.
  4. Mens smørret smelter, formes de små frikadeller med en spiseske, og lægges ned i det varme smør på panden.
  5. Steg frikadellerne ved høj varme i cirka 3-4 minutter på hver side.
  6. Tag frikadellerne af panden, pak dem ind i stanniol, og lad dem hvile i 5 min inden servering (dette trick gør dine frikadeller super saftige - prøv det).
Sådan laver du paprikadressingen
  1. Bland creme fraiche, tomatpuré, paprika, presset hvidløg, salt og peber i en skål, og rør det hele godt sammen. Smag til med salt.
Sådan laver du den salaten
  1. Skyl og salaten og snit peberfrugten i tynde skiver.
  2. Bland peberfrugten med den skyllede salat, og anret begge dele på en tallerken.
  3. Tilføj en god spiseskefuld paprikadressing, et passende antal små frikadeller med sesam. Top af med sesamfrø.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/smaa-frikadeller-med-sesam-paa-sproed-salat-med-fetaost-og-paprikadressing/