Grillbøffer på en bund af sommersalat med ranchdressing » opskrift
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Grillbøfferne (kan også pandetilberedes)
  • 1000 gram hakket oksekød
  • 1 løg
  • 2 terning oksebouillon opløst i 0,1 dl kogende vand
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
  • + evt. andre favoritkrydderier
  • 10 gram smør (OBS. Kun ved pandestegning)
Ranch dressingen
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 dl creme fraiche 18 % (Paleotip: udskift med 3 spsk mayonnaise ekstra + en sjat vand)
  • 1 fed hvidløg
  • 3-4 spsk citronsaft
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 god blandet dusk purløg, dild og basilikum (kan erstattes med andre urter)
  • 3 knsp salt
  • 3 knsp sort peber
Sommersalaten
  • 100 gram skyllet babyspinat
  • 100 gram fintsnittet spidskål (jeg bruger mandolinjernets fineste indstilling)
  • 1 peberfrugt snittet fint
  • 250 gram små halverede tomater
  • 50-100 gram friske halverede jordbær
  • 1 løg skåret til løgringe (kan udelades)
Sådan gør du:
Sådan laver du hakkebøfferne
  1. Fyr op i din gas- eller kulgrill, så den er godt varm. Anvender du pande, så giv den høj varme.
  2. Bland hakket oksefars, fintsnittet løg, bouillonen, salt og peber i en skål.
  3. Form 8-10 flotte grillbøffer i cirka 1-1,5 cm tykkelse af oksefarsen. Steg grillbøfferne hårdt ved høj varme i 4 minutter på hver side.
  4. Tag grillbøfferne af grillen eller panden, og pak dem ind i to lag stanniol. Lad grillbøfferne trække i cirka 5-10 minutter inden servering.
Sådan laver du ranch dressingen
  1. I en skål blandes mayonnaise, cremefraiche, dijonsennep og citronsaft med fintsnittede krydderurter og presset hvidløg.
  2. Smag til med salt og peber.
Sådan laver du sommer salaten
  1. Anret alle salatingredienserne på tallerkenen. Start med babyspinat, spidskål, peberfrugt, jordbær og tomater.
  2. Top sommersalaten af med en god skefuld ranch dressing. Anbring en eller to grillbøffer ovenpå, og top evt. bøfferne af med løgringe.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/grillboeffer-paa-en-bund-af-sproed-sommersalat-med-ranch-dressing/