Oksekødsrulle med bacon, knoldfritter og broccolimix - nem opskrift
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Kødrullen
  • 500 gram hakket oksefars
  • 1 pakke bacon i skiver
  • 1 æg
  • 1 løg
  • 1 peberfrugt
  • 50 gram revet mozzarellaost
  • 10 gram smør til stegning (kan undlades ved brug af slip-let pande)
  • 1 bouillonterning opløst i 0,1 dl (meget lidt) kogende vand
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
Dampede grøntsager
  • 1 broccoli
  • ½ blomkål
Ovnbagte knoldfritter
  • 1 knoldselleri
  • 20 gram smeltet smør (til pensling)
Pandesovs (kan undlades eller minimeres, hvis vægttab er målet)
  • 25 gram flødeost fx Buko pikant
Sådan gør du:
Sådan laver du de lækreste rodfrugtsfritter af knoldselleri
  1. Tænd din ovn på 200 grader varmluft.
  2. Fjern knoldselleriens yderste 2-4 mm skræl med en skarp kniv.
  3. Skær herefter knoldsellerien ud i en passende størrelse fritter, og fordel dem på en bageplade.
  4. Pensl knoldfritterne på alle sider med det smeltede smør, og tilbered knoldfritterne cirka 20-30 minutter i ovnen.
Sådan laver du den lækreste kødrulle
  1. Skræl og snit løg og peberfrugten fint. Bland løg, peberfrugt og resten af kødrullens ingredienser med den hakkede oksefars.
  2. Form en aflang rulle af kødet, og omsvøb kødrullen med en anelse overlappede baconskiver.
  3. Steg kødrullen på en stor pande ved middel til varme. Vend jævnligt kødrullen, så baconen bliver sprød på alle sider. Efter cirka 15-20 minutters stegning er kødrullen gennemstegt, men tjek gerne at temperaturen siger 65 grader målt med et stegetermometer.
Sådan tilberedes de dampede grøntsager
  1. Fyld en passende gryde med 1 - 2 cm vand, og bring vandet i kog.
  2. Skyl og snit broccolien og blomkålen i mindre buketter.
  3. Lad blomkåls- og broccolibuketterne dampkoge under låg i cirka 5 -7 minutter, hvorefter vandet hældes fra.
Sådan laves pandesaucen
  1. Tilføj flødeost (25 gram) til panden, og lad saft og kraft fra oksekødsrullens stegning koge ind sammen med flødeosten til en lækker pandesauce.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/koedrulle-med-knold-fritter-og-groent/