Cottage Pie med blomkålsmos, oksekød og ost » Klassisk opskrift
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
Kødsauce
  • 500 gram hakket oksekød
  • 1 dåse flåede tomater
  • 2 terninger oksebouillon
  • 2-3 dl rødvin (kan undlades)
  • 2 glas champignon (eller 500 gram friske)
  • 1 stort løg
  • 3 store fed hvidløg
  • 10 gram smør
  • 2 spsk æblecidereddike (kan undlades)
  • 1 tsk peber (gerne friskkværnet)
  • Smag til med diverse krydderurter fx Oregano, Basilikum, Timian
Blomkålsmos
  • 1 blomkål (cirka 500 gram)
  • 1 stort løg
  • 1 fed hvidløg
  • 75 gram fløde- eller friskost (fx pikant eller urter)
  • Smag til salt og friskkværnet Peber
  • 75 gram (25 gram + 50 gram) revet parmesan eller anden ost
  • 10 gram smør til opsmøring af ildfast fad
Sådan gør du:
  1. Tænd din ovn på 200 grader varmluft (med mindre du bare forbereder maden i god tid).
Sådan laver du en smagfuld kødsovs
  1. Giv en stor gryde høj varme, og lad smørret smelte. Tilsæt det hakkede oksekød, de rensede, klargjorte og hakkede løg og hvidløg, samt champignonerne. Lad det brune af i 3-5 minutter.
  2. Tilsæt de flåede tomater, bouillon, rødvin til gryden, og lad ingredienserne simrer i yderligere 10 minutter. Blend evt. kødsovsen igennem med en stavblender, hvis den skal serveres for børn.
Sådan laver du en cremet og lækker blomkålsmos
  1. Rens, klargør og hak blomkålen groft. Læg blomkålsstykkerne i en gryde og dæk med vand, hvorefter blomkålen koges i 12-15 minutter til blomkålsstykkerne er møre.
  2. Hæld vandet fra gryden, og blend blomkål, flødeost, 25 gram revet parmesan, løg og hvidløg til en lækker mos. Smag til med salt, friskkværnet peber, samt evt. andre krydderier.
  3. Smør et stort ildfast fad op med smør, og fordel kødsovsen i bunden af fadet. Fyld blomkålsmosen ovenpå, og afslut med 50 gram revet parmesanost som topping.
  4. Sæt din Cottage Pie i ovnen på en bageplade eller rist i midten af ovnen. Lad din Cottage Pie tilberede færdigt i 20-30 minutter, så parmesanosten er flot, gylden og gratineret.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/cottage-pie-klassisk-livret-med-blomkaalsmos-koedsauce-og-ost-2/