Pandestegt torsk og bønner med bacon med squashpasta - opskrift
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Pandestegt torsk
  • 800-1000 gram torskefileter uden ben
  • Saften fra en halv citron
  • 20 gram smør
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
Haricots verts bønner med baconsvøb
  • 250 gram frosne haricots verts bønner
  • 100 gram / 1 pakke bacon
Squash med persillepesto (Køb evt. en god pesto og spar tid)
  • 300 gram squash
  • 2 spsk pesto (færdigkøbt eller hjemmelavet - opskrift nedenfor)
Hjemmelavet persillepesto (en færdigkøbt er helt fint)
  • 1 god håndfuld frisk persille
  • ½ fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • 3 macadamianødder
  • 2 tsk parmesanost
  • 1 knivspidser salt
  • 1 knivspidser friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
Sådan laver du haricots verts bønner med baconsvøb
  1. Klip baconstrimlerne over i halve. Pak så 4-5 stk frosne haricots verts bønner ind i de halverede baconstrimler, og læg dem på en stor stegepande (gerne slip-let pande). De baconsvøbte haricots verts kan også tilberedes i ovnen. Find opskriften på ovntilberedte bønner med bacon i tekstafsnittet ovenfor.
  2. Først når alle haricots verts bønnerne er pakket i bundter og svøbt i bacon, tændes der for panden. Steg de baconsvøbte bønner ved middel varme, og vend dem flere gange undervejs.
  3. De baconsvøbte haricots verts bønner er færdige, når bønnernes bacon er sprødt og gyldent.
Sådan laver du den lækreste pandestegte torsk
  1. Lad smørret smelte på en stor stegepande ved høj varme, hvorefter du skruer ned til middel varme. Brug gerne slip-let, da mængden af fedtstof så kan reduceres betragteligt.
  2. Når smørret er smeltet, lægges torskefileterne ned i det varme smør. Giv fisken et godt skud citronsaft, salt og peber på hver side undervejs i stegningen. Torskefileterne skal kun smørsteges i cirka 1 minut på hver side for at blive tilberedt perfekt.
  3. Tag de smørstegte torskefileter af panden med en bred spartel. Vær lidt forsigtig, så ikke torskestykkerne falder fra hinanden inden servering.
Sådan laver du squashpasta med persillepesto (Køb evt. færdiglavet pesto og spar tid)
  1. Med et juliennejern, spiralizer, strimmeljern eller lignende, rives pastalignende strimler af squashen.
  2. Bland persillepestoen(eller købepestoen) med squashpastaen og server.
Sådan laver du hjemmelavet persillepesto
  1. Vask persillen og bland den med resten af ingredienserne i en din minihakker, blender eller lignende og purér alle ingredienserne. Blend ingredienserne sammen i 30-60 sekunder. Konsistensen på pestoen, skal være lidt grødagtig i det, når den er det, er den klar til servering.
  2. Smag til med salt og peber inden servering.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/smoerstegt-torsk-boenner-baconwrap-squashpasta-persillepesto/