Skøn avocadosalat med store rejer og smilende æg » Nem opskrift
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 2
Ingredienser:
  • 2-3 æg
  • 200 gram rejer (hvis frosne, så tø dem op evt. under rindende vand)
  • ½ - 1 avocado
  • 1 lime eller citron (saften herfra)
  • 2 tomater
  • 1 rød peberfrugt
  • ¼ iceberg, spidskål eller andet salat
  • 2 tsk solsikkekerner
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk sort peber
  • 1 dusk frisk persille, dild eller purløg (kan undlades)
Sådan gør du:
  1. Fyld cirka 1 centimeter vand i bunden af en gryde. Læg æggene i gryden, og bring vandet i kog ved høj varme.
  2. Når vandet koger, skruer du ned til middel varme, og sætter tiden på 7 minutter.
  3. Mens æggene koger, skylles og snittes salat, tomat og peberfrugt.
  4. Avocadoerne halveres, stenene fjernes og avocadokødet tages forsigtigt ud med en stor ske. Skær avocadokødet i 3-4 både per halvdel.
  5. På to store tallerkener og anrettes snittet salat, avocado, peberfugt, tomat og rejer.
  6. Når æggene er færdige, skylles de under rindende koldt vand, pilles og skæres i både.
  7. Anret bådene af de smilende æg på tallerkenerne, drys med solsikkekerner og evt. en dusk frisk persille.
  8. Halver limen og pres saften fra en ½ lime ud over hver tallerken. Krydr med salt og peber.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/smagfuld-avocadosalat-med-store-rejer-og-smilende-aeg-nem-opskrift-2/