Skøn avocadosalat med store rejer og smilende æg » Nem opskrift
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
Forfatter: Johnny Christensen
Antal portioner: 2
Ingredienser:
2-3 æg
200 gram rejer (hvis frosne, så tø dem op evt. under rindende vand)
½ - 1 avocado
1 lime eller citron (saften herfra)
2 tomater
1 rød peberfrugt
¼ iceberg, spidskål eller andet salat
2 tsk solsikkekerner
½ tsk salt
½ tsk sort peber
1 dusk frisk persille, dild eller purløg (kan undlades)
Sådan gør du:
Fyld cirka 1 centimeter vand i bunden af en gryde. Læg æggene i gryden, og bring vandet i kog ved høj varme.
Når vandet koger, skruer du ned til middel varme, og sætter tiden på 7 minutter.
Mens æggene koger, skylles og snittes salat, tomat og peberfrugt.
Avocadoerne halveres, stenene fjernes og avocadokødet tages forsigtigt ud med en stor ske. Skær avocadokødet i 3-4 både per halvdel.
På to store tallerkener og anrettes snittet salat, avocado, peberfugt, tomat og rejer.
Når æggene er færdige, skylles de under rindende koldt vand, pilles og skæres i både.
Anret bådene af de smilende æg på tallerkenerne, drys med solsikkekerner og evt. en dusk frisk persille.
Halver limen og pres saften fra en ½ lime ud over hver tallerken. Krydr med salt og peber.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/smagfuld-avocadosalat-med-store-rejer-og-smilende-aeg-nem-opskrift-2/