Ovnstegt flæsk med persillesovs, dampet broccoli og rødkålssalat
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Stegt flæsk
  • 1000 gram flæsk i skiver
  • 1-2 tsk salt
  • 1 tsk peber
Persillesovs
  • 25 gram smør
  • 1 dl fløde (eller madlavningsfløde for færre kalorier)
  • 1 håndfuld frisk persille (tørret kan til nød anvendes)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
Rødkålssalat
  • ¼ rødkål
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 håndfuld frisk persille
  • ½ økologisk citron (saft og skal herfra)
  • 1 håndfuld valnødder
Dampet broccoli
  • 1 broccoli
Sådan gør du:
Sådan laver du perfekt ovnstegt flæsk
  1. Tænd for ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel flæskeskiverne på bagepapiret. Krydr flæskeskiverne godt med salt og en smule friskkværnet sort peber.
  3. Bag flæskeskiverne i ovnen i 30 minutter, hvorefter de semi-sprøde flæskeskiver vendes, krydres den anden side af din flæsk med salt og peber.
  4. Bag herefter din flæsk i yderligere 10-15 minutter til de er gyldne og sprøde.
Sådan laver du en lækker persillesovs til din stegte flæsk
  1. Grib en kasserolle, tilsæt smør, fløde og hakket persille. Lad sovsen koge ind og blive tykkere ved svag varme i 5-10 minutter. Smag din persillesovs til med salt og peber.
Sådan laver du den lækreste rødkålssalat
  1. Skyl rødkål og peberfrugt og snit det på tyndeste indstilling på et mandolinjern. Alternativt kan rødkål og peberfrugt snittes fint med en skarp kniv. Hæld rødkål og peberfrugt i serveringsfadet.
  2. Hak persillen groft og bland det med rødkål og peberfrugt i serveringsfadet.
  3. Riv skallen og pres saften fra citronen og vend det i rødkålssalaten. Tilsæt valnødderne inden servering.
Sådan laver du perfekt dampet broccoli
  1. Skyl og snit broccolien og damp det i 5-7 minutter i en gryde med 1-2 cm vand, ved høj varme.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/ovnstegt-flaesk-med-persillesovs-dampet-broccoli-og-sproed-roedkaalssalat/