Tacos af hjertesalat med hjemmelavet tzatziki » Nemme grøntsagstacos
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Grønne hapsere - Tacos + fyld
  • 500 gram kød fx pulled lam, drænet tun, stegt kylling, okse flank osv.
  • 2 hjertesalat
  • 2 avocadoer
  • 1 rød snackpeber
  • Salt
  • Peber
  • evt. andre favoritkrydderier
  • Friskkværnet sort peber
Hjemmelavet tzatziki
  • 2 agurker
  • 4 fed hvidløg
  • 3 dl græsk yoghurt 10% (kan udskiftes med let yoghurt for færre kalorier)
  • ½ tsk salt
  • Friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
Sådan laver du de grønne tacos
  1. Skyl de to hjertesalater, og skær bunden af dem begge, så salatbladende frigøres. Læg 2-3 salatblade fra per person, der spiser med. Snit det skyllede hjertesalat i fine strimler.
  2. Halver avocadoerne, fjern stenene og tag avocadokødet ud med en stor ske. Snit de halverede avocadoer i skiver eller strimler.
  3. Skyl den røde snackpeber, fjern kerner og stilk, og snit peberfrugten i små stykker.
  4. Placer det snittede hjertesalat, avocado, rød peber og kødrest (jeg anvendte pulled lam) i de grønne hjertesalats-tacoskaller.
  5. Krydr dine tacos med salt, peber og evt. andre krydderier inden servering.
Sådan laver du tzatziki
  1. Skyl agurkerne, lav et tværgående snit gennem agurkerne, og riv dem i tynde skiver på et mandolinjern. Alternativt snittes agurkerne til tynde halvmåner i hånden med en kniv.
  2. Salt agurkeskiverne godt med en omgang salt (cirka ½-1 hel teskefuld). Placer evt. agurkeskiverne i en sigte, og lad saltet trække væde ud af agurkeskiverne, i en halv times tid. Er du presset på tid, eller skal tzatzikien spises umiddelbart efter den er lavet, så kan du sagtens droppe at dræne agurkerne, og gå videre med opskriften.
  3. I en skål blandes agurk, presset hvidløg, græsk yoghurt eller creme fraiche.
  4. Smag til med salt og peber, og server din hjemmelavede tzatziki.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/groenne-hapsere-tacos-af-hjertesalat-med-hjemmelavet-tzatziki/