Calzone af blomkål og mozzarella med tomat, skinke, ost og bacon
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Blomkåls-calzone
  • 1 blomkål a' cirka 500-600 gram
  • 4 æg
  • 50 gram revet mozzarellaost (kan erstattes med parmesanost)
  • 1 fintsnittet dusk frisk oregano eller 2-3 tsk tørret oregano
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
Tomatsovsen
  • 1 dåse hakkede eller flåede tomater
  • 1 tsk paprika
  • 1 dusk frisk basilikum eller 2-3 tsk tørret basilikum
  • 2 fed hvidløg
  • ½ tsk salt
Fyld til din blomkåls-calzone
  • 50 gram revet mozzarellaost
  • 200 gram skinkesmåkød, strimler eller andet valgfrit kødfyld
  • 200 gram bacon i tern (mindre kan anvendes for færre kalorier)
  • 1 dusk frisk fintsnittet basilikum eller oregano
Sådan gør du:
  1. Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  2. Skyl og snit blomkålen i grove stykker. Lav blomkålsris af de grove stykker blomkål, ved at køre stykkerne gennem foodprocessoren med et mellemstørrelse rivejern.
  3. Beklæd en bradepande med et stykke bagepapir. Spred blomkålsrisene ud på bagepapiret, og bag dem 10 minutter i ovnen. Sørg for jævnligt at vende rundt i blomkålsrisene.
  4. Bland de ovnbagte blomkålsris sammen med resten af ingredienserne til calzonen.
  5. Fordel nu blomkåls-oste-dejen på bagepapiret i cirka 30 cm x 30 cm og i cirka 1 cm tykkelse.
  6. Sæt bradepanden i ovnen og bag den firkantede blomkåls-oste-dej i 10 minutter.
  7. Mens blomkåls-oste-dejen bages, steges baconternene sprøde på en pande, og ingredienserne til tomatsovsen blendes/pureres sammen i en skål med en stavblender.
  8. Tag bradepanden med den forbagte blomkåls-oste-dej ud af ovnen, og fordel herpå tomatsovs, skinke, halvdelen af mozzarellaosten og halvdelen af den sprøde bacon.
  9. Fold siderne af calzonen(blomkåls-oste-dejen) ind over midten ved at løfte i bagepapiret. Ovenpå calzonen fordeles resten af mozzarellaosten, den sprøde bacon og det fintsnittede basilikum eller oregano.
  10. Bag calzonen i ovnen en sidste gang i 10-12 minutter ved 200 grader varmluft.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/calzone-blomkaal-mozzarella-tomat-skinke-ost-sproed-bacon/