Pizza Calzone af blomkål med mozzarella, kylling og sprød bacon
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Blomkåls-calzone
  • 1 blomkål (cirka 600 gram blomkål er passende)
  • 4 æg
  • 50 gram revet mozzarellaost
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
Tomatsovsen
  • 1 dåse hakkede eller flåede tomater
  • 1 tsk paprika
  • 1 dusk frisk basilikum eller 2-3 tsk tørret basilikum
  • 2 fed hvidløg (kan udelades)
  • ½ tsk salt
Fyld til din blomkåls-calzone
  • 50 gram revet mozzarellaost
  • 250 gram kyllingbryst skåret i tynde skiver
  • 100 gram bacon i tern
  • 1 stor peberfrugt
Sådan gør du:
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Klargør blomkålen ved at skylle og snitte det i mindre stykker, som kan gå i foodprocessoren. Lav blomkålsstykkerne til blomkålsris, ved at køre dem en tur igennem foodprocessorens mellemste rivejern.
  3. Beklæd en bradepande med et stykke bagepapir, og fordel blomkålsrisene jævn på bagepladen. Giv bagepladen med blomkålsrisene cirka 10 minutter i ovnen, så noget af fugten fordamper fra blomkålsrisene.
  4. Efter 10 minutter blandes blomkålsrisene med æg, mozzarellaost, salt og peber. Fordel herefter calzonedejen på bagepladen i cirka 30 cm x 30 cm og med en tykkelse på omkring 1 cm.
  5. Giv calzonedejen(blomkåls-ostedejen) 10 minutter i ovnen, til den har en gylden overflade.
  6. Mens calzonedejen tilberedes, steges baconternene sprøde på en pande, hvorefter de tages af. Lyntilbered herefter kyllingestykkerne i det varme i baconfedtet i nogle minutter
  7. Blend/purer alle ingredienserne til tomatsovsen i en skål med en stavblender.
  8. Tag bradepanden med den forbagte calzonedej ud af ovnen. Fordel nu tomatsovs og kylling, samt halvdelen af peberfrugten, baconen og mozzarellaosten på den midterste del af calzonedejen.
  9. Fold herefter hver af siderne indover midten. Dette gøres nemmest ved at tage fat i bagepapiret og trække ind mod midten. Top calzonen af med den resterende bacon, peberfrugt og mozzarellaost.
  10. Giv herefter calzonen yderligere 10-12 minutter i ovnen, hvorefter livretten er klar til servering.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/pizza-calzone-af-blomkaal-og-mozzarella-med-kylling-bacon-og-peberfrugt/