Baconsvøbt svinerulle med tomat, ost og skinke, dertil en sprød spinatsalat
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Baconsvøbt svinerulle
  • 500 gram hakket flæskekød eller kalv- og flæskekød
  • 100-150 gram bacon i skiver
  • 100 gram skinke i strimler, skiver eller tern
  • 75 gram revet mozzarellaost
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 løg
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk friskkværnet sort peber
Sprød spinatsalat
  • 200 gram frisk spinat
  • 100 gram snittet spidskål
  • 1 peberfrugt
  • 1 håndfuld små tomater
  • 1 spsk græskarkerner
  • 1 god håndfuld skiveskårne champignoner fra dåse eller friske
Sådan gør du:
Sådan laver du den baconsvøbte svinerulle
  1. Bland flæskekødet med finsnittet løg, salt, peber og paprika.
  2. Hiv et cirka 30 centimeter langt stykke stanniol af rullen, og placer stanniolen på bordet. Fordel flæskefarsen på stanniolen, så det formes til et fladt rektangel i cirka 1 centimeters tykkelse.
  3. Smør flæskefarsen med tomatpure, og fordel herefter skinken og mozzarellaosten.
  4. Rul flæskefars-rektanglet til en kødrulle. Det gøres nemmest ved at trække stanniolen ind over, mens flæskefarsen gradvist rulles.
  5. Afslut rulningen med at klemme flæskefarsen en smule med fast hånd. Svøb herefter svinerullen i 6-8 skiver bacon.
  6. Grib en stor pande, og steg kødrullen sprød hele vejen rundt gennem cirka 20-25 minutter. Benytter du stegetermometer, skal kødrullens centertemperatur være cirka 70 grader.
Sådan laver du den sprøde spinatsalat
  1. Steg de skiveskårne champignoner i pandefedtet fra svinerullen til de er gyldne.
  2. Skyl spinatbladende og bland dem med snittet spidskål, peberfrugt og tomat.
  3. Top spinatsalaten af med de sauterede champignoner og græskarkerner.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/baconsvoebt-svinerulle-med-tomat-ost-og-skinke-dertil-en-sproed-spinatsalat/