Rosastegt andebryst med havsalt og sesam-sauterede bønner
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Rosastegt andebryst
  • 800-1000 gram andebryst
  • Havsalt (alternativt andet salt, du har ved hånden)
Sesam-sauterede bønner
  • 1000 gram haricots verts bønner (De skal gerne være optøet)
  • 2 spsk smør eller ekstra jomfru olivenolie
  • 2-3 spsk sesamfrø
  • Salt
  • Peber
  • evt. andre spændende krydderier
Sådan gør du:
Sådan tilbereder du andebrysterne
  1. Grib en stor pande og giv den høj varme.
  2. Rids skindet på andebrysterne, uden at ridse ned i kødet.
  3. Forkæl det ridsede andeskind med cirka 1 tsk havsalt per andebryst. Gnup havsaltet godt ned i det ridsede andeskind.
  4. Læg nu andebrysterne med skindsiden nedad, og steg dem i 8-10 minutter ved høj varme.
  5. Herefter vendes skindsiden opad, og andebrysterne tilberedes i yderligere 6-8 minutter, ved middel varme.
  6. Tag andebrysterne af panden, og lad dem hvile i 5 minutter inden udskæring og servering.
Sådan tilberedes de sesam-sauterede bønner
  1. Grib endnu en stor pande og giv den høj varme.
  2. Når panden er godt varm, tilsættes olivenolie, bønner, sesamfrø, salt og peber til panden.
  3. Sauter bønnerne i 3-5 minutter, mens du jævnligt vender rundt i dem.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/rosastegt-andebryst-med-havsalt-og-sesam-sauterede-boenner/