Pulled pork med dampet broccoli og frisk blandet salat med fetaost
 
Hands-on tid
Tilberedningstid
Total tid
 
Forfatter:
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
Pulled pork
  • 1200-1500 gram nakkefilet (eller mere for at foodpreppe)
  • 2-3 svine eller okse bouillonterninger
  • Salt, peber og paprika
Salat og broccoli
  • 500 gram broccoli
  • 100 gram snittet grønkål
  • 50 gram fintsnittet rødkål
  • 1 gulerod
  • 1 peberfrugt
  • 50 gram fetaost i tern
  • 200 gram små tomater
Sådan gør du:
Sådan laver du pulled pork
  1. Tildæk nakkefileten med vand. Grovdel bouillonterningerne i vandet, og læg låget på.
  2. Anvender du slow-cooker, sættes den på high/høj varme. Anvendes römertopf, terrine eller en ovnfast fad/gryde, dækkes denne til med låg eller et stykke stanniol, og stilles i ovnen på 130 grader (almindelig ovn).
  3. Efter 7 timer og 45 minutters tilberedning, hældes det meste af bouillonvandet fra, med undtagelse af 1,5 - 2 deciliter. (OBS. Bouillonvandet kan gemmes til fx suppe)
  4. Træk så grisen (udskæringen) fra hinanden med to gafler. Smag kødet til med ekstra krydderier.
Sådan laver du det grønne tilbehør (Laves mens du kødet tilberedes)
  1. Skyl og snit broccolien i buketter, anbring broccolien i en gryde med 1 centimeter vand i bunden.
  2. Bring vandet i kog, og lad broccolibuketterne damp-koge i 3-4 minutter. Hæld vandet fra og server.
  3. Skræl og riv guleroden på et juliennejern. Skyl og snit peberfrugten.
  4. Find et stort fladt serveringsfad, og anret den snittede grønkål og rødkål som salatbund.
  5. Fordel den strimlede gulerod, den snittede peberfrugt og fetaosten øverst på salaten.
  6. Server den saftige og møre med broccoli, salat og små tomater.
Recipe by 1000+ Opskrifter, Videoer og Artikler der inspirerer dig til et bedre liv! at https://levbedre.dk/pulled-pork-med-dampet-broccoli-og-sproed-blandet-salat-med-fetaost/