Andebryst med grøntsagsrösti, sauterede bønner og peberfrugt

Andebryst med grøntsagsrösti og bønner

2 – 4 Personer

Hands-on:  20min – Total tid:  60min
LCHF | PALEO | LOW-CARB

Lækre retter med andebryst er en smagfuld favorit. Retten er nem at lave, dog kræver tilberedningen lidt ekstra tid, men er du kvik i køkkenet, kan du nøjes med ca. 20 minutter hands-on tid.

5 from 1 reviews
Andebryst med grøntsagsrösti og bønner
Forfatter: 
Hands-on tid: 
Tilberedningstid: 
Total tid: 
Antal portioner: 4
 
Ingredienser:
Grøntsagsrösti
  • 700 - 1000 g Grøntsagsblanding (Broccoliblanding blev anvendt)
  • 3-4 Æg
  • 1 dl Kokosmel
  • 1 spsk Psyllium Husk (Loppefrøskaller - kan udelades)
Andebryst og grønt.
  • 2 x 300 g Andebryst
  • 300 - 400 g Haricots Verts
  • 4 stk Cocktail tomater
  • 1 stk Peberfrugt
  • 1 klat smør
  • Flødeost (fx pikantost)
Sådan gør du:
  1. Start med at knalde æggene ud i din foodprocessor. Purér herefter grøntsagsblandingen med æggene.
  2. Når massen er pureret, tilsættes kokosmel og psyllium husk. Se om din foodprocessor formår at arbejde ingredienserne ind i massen. Hvis ikke må du smøge ærmerne op og igang med en stor ske eller hænderne.
  3. Form den færdige grøntsagsmasse i ønskede röstiforme på en bageplade i ca. 1-2 cm højde og sæt dine grøntsagsrösti i ovnen på 160 grader i ca. 60 min (200 grader, hvis du har travlt i ca. 40min)
  4. Rids andebrysterne og salt skindet med en god havsalt. Steg andebrysterne i ca. 12 min med skindsiden ned ad. Vend brysterne og giv dem ca. 8 min på den anden side.
  5. Snit peberfrugt og tomater og steg dem i andefedtet i ca. 5 min
  6. Lad andebrysterne trække i 5 - 10 minutter inden udskæring.
  7. Kog eller damp haricots verts i 3 - 5 min, hæld vandet fra og tilsæt en smørklat.
  8. Smid en klat flødeost på hver rösti inden servering.

Retten kan fint laves i LCHF-, LOW-CARB-, Paleo- og Stenalderkøkkenet

Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂

– Bon appétit –

 

Få flere tips og tricks til en smartere, sundere og bedre livsstil

 

Bliv sundere, stærkere og gladere, mens du nyder rejsen! Start dit onlineforløb her
Bliv sundere, stærkere og gladere, mens du nyder rejsen! Start dit onlineforløb her

KUN FÅ LEDIGE PLADSER

Please enter your comment!
Please enter your name here