Har du smagt dild-dampet laks?
Prøv min nemme, sunde og lækre madopskrift på dild-dampede laksesteaks med flødestuvet spinat og saftig broccoli » Sund livret
Et super sundt og behageligt mættende måltid, som både kan fungere som frokost- eller aftensmåltid. Dild-dampet laks med flødestuvet spinat og saftige broccolibuketter, er en af mine helt store favoritter. Nøj, hvor det smager skønt 😛
Er der Omega 3 fedtsyrer og laks?
Laks indeholder nemlig gode mængder af de sunde omega 3 fedtsyrer. Her ud over er både spinat og broccoli stoppet med vitaminer og mineraler. Alt i alt får du en fantastisk opskrift med laks, som er ren raketbrændstof for både din krop og hjerne.
Sådan tilbereder du laks – helt perfekt?
Undervejs i tilberedningen, kan du teste om din laks er færdig, ved at trykke på laksen med en finger. Hvis din laks glider let fra hinanden, så er laksen perfekt tilberedt. Har den fået for lidt eller for meget vil laksen ikke glide let fra hinanden.
Hold øje med dit laks, så tilberedningen hverken bliver for kort eller for lang.
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 800-100 gram laks i steaks (køb evt. en lakseside og skær den i steaks)
- 500 gram broccoli (cirka 1 broccolihoved)
- 1 spsk smør
- 1 dl vand
- 1 dusk dild
- 1 økologisk citron, da både saften og skallen, skal anvendes
- 300 g ~ 7-8 klumper frossen spinat
- 1dl fløde eller 50 gram flødeost med urter fx Buko for færre kalorier
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber (gerne friskkværnet)
- Lad de frosne spinatklumper tø op i en passende gryde ved middel til høj varme.
- Når spinaten er optøet tilsættes fløde eller flødeost, citronskal, citronsaft, salt og peber. Lad den flødestuvede spinat koge ind, mens du tilbereder resten af måltidet.
- Lad en klat smør smelte ved høj varme på en stor pande. Når smørret er smeltet, lægges laksestykkerne i smørret, og de krydres med citronskal og citronsaft, salt, peber og frisk dild.
- Herefter tilsættes 1 dl vand til panden. Dæk herefter panden til med et låg eller et stykke stanniol. Skru pandens varme ned på lav varme, og lad laksen dampe i cirka 5-7 min.
- Fyld 1 centimeter vand i bunden af en gryde, og bring vandet i kog ved høj varme.
- Når vandet koger, tilsættes de rensede broccolibuketter, og de dampes under låg i cirka 5 minutter, hvorefter vandet hældes fra.
- Anret din perfekt tilberedte laks på en tallerken med dine dampede broccolibuketter og den cremede flødestuvede spinat.
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
– Bon appétit –
