Lækre ostefrikadeller med lun bønnesalat og cremet blomkålsmos

Lækre ostefrikadeller med lun bønnesalat og cremet blomkålsmos
Lækre ostefrikadeller med lun bønnesalat og cremet blomkålsmos

4 Personer

Hands-on tid: 15min – Total tid: 30min
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC

Få flere grøntsager med i måltiderne…

For år tilbage tænkte stort set aldrig grøntsager ind i mine måltider, og endte derfor næsten altid kun med fx pommes frites, ris, pasta mm. som tilbehør til mine proteinkilder.

Jeg husker tydeligt, når jeg en sjælden gang imellem tænkte på grøntsager. Min hjerne kværnede løs omkring den samme kedelige blanding af iceberg, agurk og tomat, som åbenbart var min definition på en kreativ salat og grøntsagstilbehør.

Nu ved jeg, hvor lækre og spændende både salater og grøntsager kan laves… MUMS

Tip! Dagens tip eller anbefaling, om du vil, går på at tænke din proteinkilde (fx frikadeller) ind i en sammensætning med to slags grøntsagstilbehør. Ved at gøre det, vil du ofte ende ud med at spise flere sunde grøntsager, og skære ned på alt det energitætte tilbehør.

Hvem vil du prøve denne lækre opskrift af på?
» Del opskriften med dem nu, så de ved de, de bliver inviteret.

Rigtig god fornøjelse med opskriften!

Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”

5 from 1 reviews
Lækre ostefrikadeller med lun bønnesalat og cremet blomkålsmos
Forfatter: 
Hands-on tid: 
Tilberedningstid: 
Total tid: 
Antal portioner: 4
 
Ingredienser:
Ostefrikadellerne
  • 750 Gram hakket kalv- og svinekød
  • 50 gram revet ost fx mozzarella- eller cheddarost
  • 1 æg
  • 1 stort løg
  • 1 tsk paprika
  • ½ tsk friskkværnet sort peber
  • 1½ tsk hav- eller stensalt ( cirka 4-5 gram)
  • 25 gram smør til stegning
Lun bønnesalat
  • 700 gram haricots verts bønner (frost)
  • 4 klumper hakket spinat (frost)
  • 1 glas eller 300 gram friske, rengjorte og snittede champignoner
  • 2 tsk salt
Cremet blomkålsmos
  • 1 blomkål
  • 50 gram flødeost med smag af pikant eller andet
  • 2 tsk salt
Sådan gør du:
Sådan laver du den cremede blomkålsmos
  1. Fyld en stor gryde(cirka 3-4 liter) halvt op med vand, og bring vandet i kog.
  2. Mens vandet bringes i kog, renses og snittes blomkålen i mindre stykker, og tilføjes til gryden.
  3. Lad blomkålen koge mør i 15-20 minutter, hvorefter vandet hældes fra gryden.
  4. Tilføj flødeosten til gryden, og pisk så den møre blomkål sammen til en luftig mos med en el-pisker. Smag til med salt, og lad blomkålsmosen simre under omrøring, i nogle minutter, ved middel varme.
Sådan laver du de lækre ostefrikadeller
  1. Bland fintsnittet løg med fars, æg, revet ost, paprika, salt og peber godt sammen i en skål.
  2. Lad smøret smelte ved høj varme på en stor pande.
  3. Form frikadellerne i en passende størrelse, og steg dem gyldne og sprøde i smøret. Frikadellerne skal cirka steges i cirka 3-5 minutter per side alt afhængigt af størrelsen.
Sådan laves den lune bønnesalat
  1. Fyld en stor gryde(cirka 3-4 liter) med 2 cm vand i bunden, og bring vandet i kog.
  2. Tilføj haricots verts bønner og spinatklumperne til gryden. Damp bønner og spinat i 4-5 minutter fra vandet koger.
  3. Hæld vandet fra gryden, tilføj champignonerne, rør rundt, og smag til med salt, peber og evt. andre krydderier inden servering.

Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂

– Bon appétit –

  Få vejledning, viden og værktøjer til at lykkes!

KUN FÅ LEDIGE PLADSER

Ronnie Nielsen.
Ronnie Nielsen.
20/02/2022
Supermotivator Følger Johnny og lev bedre på både Instagram og Facebook, og bliver motiveret af hans peptalks og fine illustrationer af mad og drikkevaner, har blot ved at følge nogle af hans få og enkle peptalks og råd barberet min fedtprocent ned fra 25 til 15 % på 2 år, og jeg er sikker på at man vil få endnu flottere resultater hvis man køber et af hans forløb og personlig rådgivning, Johnny giver gode råd og tips til kost og motion på et niveau og på en måde så man ikke går død i sin kost og træning, mange tak for det. Vh. Ronnie Nielsen.
Freja Bjørn Fechtenburg
Freja Bjørn Fechtenburg
06/02/2022
🍓🍓🍓🍓🍓 Johnny er enormt inspirerende. Hans smil, glæde og passion smitter i alle hans forskellige opslag - videoer, opskrifter mm. Det giver stor inspiration til at leve et sundere liv og til at passe på sig selv. Johnny har en skøn tilgang og et smittende væsen. Jeg kan varmt anbefale Levbedre.dk
Håndlæser Drømmefanger
Håndlæser Drømmefanger
03/02/2022
Netop afsluttet et 3 måneders forløb … Jeg har netop afsluttet et 3 måneders forløb med Johnny med ugentlige “guldkorn” og en lille “motivations snak” over telefonen hver mandag morgen . Jeg kan på det varmeste anbefale Levbedre.dk og Johnny som gør sundhed enkel med udgangspunkt i dig og dine muligheder og behov Kærlig hilsen Susanne ❤️
Tilla
Tilla
22/12/2021
Kæmpe inspirationenskilde Tak for alt din inspirationen på de sociale medier 😃 det er en fornøjelse at følge dig. Det er første gang, hvor jeg føler min inspireret til at komme i gang med den daglige motions rutine samt tænke over hele mit forhold til maden. Dine råd er simple og giver så god mening. Tak 🙏🏻
Lone Hansen
Lone Hansen
11/11/2021
Jeg har igennem 2-3 år fulgt… Jeg har igennem 2-3 år fulgt Levbedre.dk på sociale mediere, blevet inspireret af alle hans gode og sjove peptalk, hans indgangsvinkel, til at ligestille tankegang, med dagligdagsting. Jeg har lært et skridt er bedre end ingen, jeg har lært at jeg også kan spise pebernødder om sommeren, når lysten er dertil, behøver ikke at overspise i december mdr. Jeg er nu kommet så langt til st træne to gange om ugen, jeg tænker slet ikke over at skal afsted, bare på med tøj og sko og så derud af, jeg har lært ikke at slå mig selv oven i hovedet, hvis jeg spiser is to dage i træk, eller kun trænet en dag, alt er bedre end ingenting.. jeg kan på det varmeste anbefale Levbedre.dk han er så meget nede på jorden og ligetil og det er vi jyder især vilde med... Alt det er uden forløb, så et forløb, må være helt vildt fantastisk og virkelig flytte noget 😊
Christian Schneevoigt
Christian Schneevoigt
17/10/2021
Kontakt endelig Johnny Kontakt endelig Johnny, han er super motiverende og kan give dig en masse nye redskaber, der gør, at du får meget bedre resultater med din udfordringer ift spisning og træning. Dertil synes jeg han er god til at skabe fornyet energi i en, samt godt humør. Johnny er også rigtig menneskelig og nærværende noget der gør en tryg og gør helheds oplevelse rigtig personlig, noget jeg ihvertfald har sat pris på . Jeg har altid fået en super god behandling og service og det er jeg evig taknemlig for.
Anette Weinhandler
Anette Weinhandler
29/09/2021
Har tabt 10 kg. med LEVBEDRE.DK LEVBEDRE.DK er bare den bedste hjemmeside om lchf, keto m.m. Selv er jeg moderat lchf'er. Opskrifterne er lækre og velsmagende. Passer til familier, men også til singler som jeg, for man kan altid tilrette noget, så det passer. Desuden er opskrifterne også netop overskuelige, så det egentlig kun er råvarer, man skal købe ind. Og ikke en hel masse dikkedarer, der bare vil komme til at stå i skabet, uden at man får det brugt op.
Marianne
Marianne
12/09/2021
Stærkt og givende samarbejde Da jeg havde taget i mod en kæmpe udfordring og ville have det bedste ud af oplevelsen valgte jeg at tage kontakt til Johnny. Udfordringen var at gå 100 km på under 24 timer. Vi startede et super samarbejde og med et godt træningsprogram fik jeg vendt min træning fra pligt til fornøjelse. 8 uger senere stillede jeg til start, 5 kilo lettere og med markeret lårmuskler. 20 timer og 32 minutter senere gik jeg i mål, træt, men med en krop som arbejdede med mig og som var så stærk. Jeg skylder Johnny så meget, hans coaching er så positiv og takket være ham blev udfordringen en kæmpe succes. Jeg vil anbefale Johnny til alle som trænger til en ny tilgang til kost og træning. Johnny er en fantastisk makker som har din ryg.
Jette
Jette
26/08/2021
Fik vendt mine tanker og følelser. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Jeg var gået i stå med min træning mine tanker og mine følelser, ja bare virkelig umotiveret og kunne ikke lige komme igang. Den peptalk og de gode samtaler jeg havde med Johnny fra levbedre.dk fik gjort at tankerne og de negative ord jeg gik med, blev byttet ud og vendt om til positive ord og handlinger. Og ikke mindst med min træning, den kom jeg igang med fordi Johnny er super god til sænke ens egne forventninger så man selv gider og kan følge med, ikke kun nu men i fremtiden. Kan virkelig anbefale levbedre.dk Johnny er lyttende - motiverende og ved hvad han taler om. 🙏🏻

 

Please enter your comment!
Please enter your name here