Har du smagt fyldte peberfrugter?
Prøv min lækre opskrift på peberfrugter med fyld af kylling, flødeost og spinat dertil sprød salat » Nyd en mundvandsprovokerende livret
Hvis maden skal være både lækker, forholdsvis nem, og den helst skal kunne passe sig selv i ovnen, hvad er så genialt at lave? Der er mange gode forslag, men denne her opskrift er en af mine personlige ovnfavoritter.
Forestil dig, at du får gæster til spisning. Dine gæster er inviteret til klokken 17:00, og I skal spise omkring klokken 18:00. Hvordan bruger du så typisk din tid fra 17-18?
Hvad gør du typisk fra 17-18, når du har gæster?
Når gæsterne ankommer til spisning udspilles typisk et af to følgende scenarier. Hold tungen lige i munden, og følg med i mit opdigtede, men virkelighedsnære eksempel:
Scenarie 1
Gæsterne bydes velkommen klokken 17, hvorefter de ikke ser meget til “kokken”, som er i gang med at lave mad. Trænger gæsterne sig på i køkkenet, opleves “kokken” som distræt, stresset og fraværende i de samtaler, dine gæster higer efter af have med dig.
Scenarie 2
Gæsterne ankommer og de bydes velkommen af “kokken”, som er nærværende og har tid til roligt at byde gæsterne velkommen, samt snakke om løst og fast. Godt tyve minutter inden spisetid, smutter “kokken” i køkkenet 2 minutter, for at sætte mad i ovnen.
Som du nok kan fornemme, er det typisk bedre for både “kokken” og gæsterne, når du vælger mad, der hjælper dig til at have tid og overskud mellem 17-18. Så kan du være en god, imødekommende og nærværende vært – hele vejen.
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 4 store peberfrugter
- 800 gram kyllingbryst
- 75 gram flødeost
- 50 gram revet mozzarellaost eller anden revet ost
- 250 gram optøet spinat fra frost (5-6 klumper)
- 2 terninger kyllingebouillon (kan udskiftes med 2 tsk salt)
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 250 gram renset champignon i skiver
- 1 romaine salat eller tilsvarende andet
- 250 gram små tomater
- 250 gram grønne oliven uden sten
- 2 dl tomatpassata / tomatsovs
- ½ dl græsk yoghurt
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Skyl, halver og fjerne kernerne fra peberfrugterne.
- Skær kyllingebrysterne i tern eller skiver, og hæld kyllingen i en skål med spinat, flødeost og to findelte bouillonterninger. bland det hele godt sammen.
- Fyld blandingen af kylling, spinat, flødeost og bouillon i hver af peberfrugterne. Anbring hver af peberfrugterne på en bageplade og sæt bagepladen i ovnen.
- Efter 20-25 minutter tages peberfrugterne ud og serveres.
- Skyl romainesalaten, tomaterne og champignonerne. Snit det hele i mindre stykker og server det i en skål med de udstenede oliven fordelt ovenpå.
- I en skål blandes tomatpasataen med græsk yoghurt, salt og peber.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
