Hvad siger du til en æggewrap ala tortilla/burrito?
Prøv min lækre opskrift på æggewrap ala Tortilla/Burrito med saftig kylling, salat og broccoli med smør » Mundvandsprovokerende mad
Efter at have forsøgt mig med mange forskellige varianter at æggewrap ala tortillas og burittos, er denne opskrift et godt bud på en favorit. Jeg skal hilse og sige, at ikke alle udgaverne blev lige gode, og en “madpandekage” skal jo helst hænge sammen.
De her æggewraps ala tortillas/burritos er nemme at lave, og så er de elastiske nok til, at de kan rulles omkring fyldet.
Broccolien kan fint undlades, men ønsker du mere grønt i måltidet, så smager dampet broccoli med smør og havsalt skønt. Kan smørklatten undværes? Ja, helt bestemt, men med smeltet smør og et drys havsalt, smager dampet broccoli helt fantastisk.
Nu sidder de slankebevidste typer og tænker:
“Jamen, smørklatten tilfører jo overflødige kalorier”. Ja, det er på sin vis korrekt, og du kan naturligvis undlade smørret, men en sund balance, skal findes gennem styring af sunde mængder – også når det gælder smør.
Arbejd målrettet med sunde mængder smør, lidt gør også en forskel. Og er du lidt af en smørtyv, så kan en gradvis reducering af smørmængder i høj grad hjælpe dig at reducere kalorier, opnå vægttab og få bedre styr på vægten.
» Jeg håber, du har lyst til at dele den lækre opskrift… » Tak!
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 8 æg
- 4 tsk loppefrøskaller / psyllium husk (kan erstattes med hvedemel - ikke LCHF)
- 1 tsk salt
- 100 gram pikantost (til at smøre de færdige æggewraps med)
- 20 gram smør (anvendes kun ved pandestegning)
- 500 gram kyllingbrystfilet
- + Dine favoritkrydderier (Jeg brugte salt, peber, paprika og en smule karry)
- Smør til stegning
- 4 små tomater
- 10 cm agurk
- ½ iceberg, spidskål eller andet salat
- 1 stor snackpeber
- 1 løg
- 1 broccoli
- evt. en smørklat til broccolien
- Bland æg, loppefrøskaller(husk) og salt i en skål. Blend alle ingredienserne godt igennem til en lind dej. Dejens tykhed, kan evt. efterjusteres med en smule ekstra vand for tyndere eller husk for tykkere konsistens.
- Giv en stegepande en klat smør. Fordel dejen i et jævnt lag i smørret på den varme pande. Sørg for at have nok dej til at lave 4 æggewraps / madpandekager.
- Fordel dejen i et jævnt lag på bageplader beklædt med bagepapir, og bag dine æggewraps i ovnen i 20-25 minutter.
- Steg kyllingebrystfileterne gyldne, i smør, på en varm pande. Skru derefter ned på lavt blus. Tildæk gryden med låg eller stanniol og giv dem cirka 10 minutter, alt afhængigt af tykkelsen. Kyllingebrystfileterne er færdige, når kernetemperaturen er 61. Skær kyllingen i tynde skiver.
- Rens og snit broccolien i buketter. Fyld en gryde med 1-2 cm vand, og damp broccolibuketterne i cirka 5 minutter.
- Mens broccolien dampes, snittes tomater, agurk, salat, snackpeber og løg i passende stykker.
- Smør pikantost på dine æggewraps / madpandekager, og fyld dem med den saftige kylling og den lækre blandede salat. Rul madpandekagen, og server den med dampet broccoli.
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
– Bon appétit –
Der står man skal blande æg, kokos, revet ost….. Men der står ikke hvor meget revet ost der skal bruges
Godt set Stella.
Jeg har rettet instruktionerne til. I denne opskrift på tortillas, skal der ikke revet ost – Beklager
Jeg arbejder pt. på en opskrift, hvor revet ost indgår, derfor denne forvirring 😉
Ha’ det fantastisk