Har du smagt auberginelasagne?
Prøv min lasagneopskrift, som mange (inklusive mig) synes, er bedre end klassisk lasagne » Nyd en anbefalelsesværdig auberginelasagne
For år tilbage, spiste jeg ofte almindelig klassisk lasagne, men efter jeg, i de seneste år, har fået flere grøntsager ind i de fleste af mine måltider, så vil jeg til en hver tid foretrække denne lækre grøntsagslasagne med auberginer.
Nej, det er ikke bare noget jeg siger, for at få dig til at springe på opskriften.
Jeg mener det rent faktisk!
Jeg foretrækker denne sunde og lækre opskrift på auberginelasagne over den klassiske lasagne!
Prøv opskriften her til lasagnen: Flade grøntsagsbrød med ost og nødder
Nem og lækker “ALT-I-EN” madopskrift
Auberginelasagnen kan nydes som en perfekt “ALT-I-EN” ret eller med ekstra tilbehør. Du kan fx serverer auberginelasagnen med dampede broccolibuketter, sprød salat eller noget tredje, som du kan lade dig inspirere af via linket nedenfor.
SE OGSÅ: Tjek mine over 200 nemme og lækre tilbehørsopskrifter ud.
Sundhedsoptimer din lasagne for vægttab
Hvis du laver den samme lasagne, som du plejer, men udskifter lasagnepladerne med aubergine, vil du nedbringe kaloriemængden i lasagnen med cirka 500-600 kalorier.
Pssst… og hvis du tænker, hvorfor det kan være relevant, så er det fx afgørende med en reduktion i kalorierne du indtager, hvis du ønsker at komme i form og opnåvægttab.
Lad dig gerne inspirere til nye, spændende og sundhedsfremmende måder at anvende flere grøntsager i din madlavning – i de fleste af mine opskrifter.
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 500 gram hakket oksekød
- 1 aubergine
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg (kan udelades)
- 250 gram champignon (kan erstattes med et glas eller en dåse)
- 1 dåse kokosmælk (den fede del af indholdet)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse tomatpuré
- 100 gram revet ost fx mozzarella
- 1 knsp chili
- 1 tsk paprika
- ½ tsk oregano
- 2 oksebouillonterninger opløst i 0,1 dl (ja, lidt) kogende vand
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 10 gram smør
- 1 broccolibuketter
- Opsmør gerne det ildfaste fad (cirka 20 x 30cm) med smør, så lasagnen ikke brænder fast.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig ovn.
- Tag en stor gryde på 2,5 -3 liter, tilsæt smør, snittet hvidløg, løg, champignon, chili og paprika, og brun ingredienserne af ved høj varme i nogle minutter.
- Tilsæt hakket oksekød til gryden. Vend godt rundt i grydens ingredienser, mens de steges.
- Efter 3-4 minutter tilsættes hakkede tomater, tomatpuré, kokosmælk og bouillon. Lad lasagnesovsen koge ind i nogle minutter og smag den til med salt og peber.
- Skær toppen og bunden af auberginen, og snit auberginen på langs med et mandolinjern i cirka 2-3 mm tykkelse. Alternativt kan aubergine-lasagnepladerne snittes med en kniv.
- Fordel en passende portion lasagnesovs i det opsmurte ildfaste fad, og fordel et lag aubergine-lasagneplader. Fremgangsmåden fortsættes i 4-5 lag, og der afsluttes med et lag lasagnekødsovs.
- Fordel den revne mozzarellaost på auberginelasagnen, og sæt det ildfaste fad i den forvarmede ovn i 20 minutter.
- Server den super smagfulde auberginelasagne med fx dampet broccoli. Broccolibuketterne kan damp/koges i 3-4 minutter.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Retten kan anvendes i LCHF-, LOW-CARB-, Paleo- og Stenalderkøkkenet
LCHF | KETOGENIC | LOW-CARB
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
Rigtig god aubergine lasagne. Jeg ved ikke lige helt hvilken slags kokosmælk der skulle bruges, jeg brugte en fedtreduceret og kunne ikke lige se hvad der var tykt, så hele dåsen røg i .
Min mand sagde faktisk “den er bedre end almindelig lasagne”
Tusinde tak – Min mand sagde faktisk “den er bedre end almindelig lasagne”
Må være dagens bedste kommentar / feedback – tak fordi du tog dig tid til at skrive her.
God sommer
Så er det derfor at du ikke kan finde “den tykke del”, det er derfor din er fedt reduceret fordi det er fjernet
Bingo – tak for indsparket, og fordi du følger med og lader dig inspirere 😉
Tror du man skal ændre på mængden af de øvrige ingredienser hvis man skifter til kyllinge-fars??
Hej Tina, jeg er ret sikker på, at du får den lækreste lasagnen – blot ved at skifte til kyllingefars.
ingen andre ændringer 😉
God fornøjelse og tak fordi du følger med og støtter op om LEVBEDRE.DK
Hej Johnny
Da jeg ikke er den største fan af auberginer, så tænker jeg at man evt kunne bruge 2 squash fremfor 1 aubergine???
Genial ide – Du kan også prøve at skifte lagene ud med haricots verts bønner (dem fra frost) eller fintsnittet spidskål
Jeg vil sige dig tak fordi du følger med og lader dig inspirere.
Mvh Johnny // LEVBEDRE.DK
Sidder nu og venter på lasagnen bliver færdig. Har stået i køkkenet med min datter og lavet kødsovsen og vi blev enige om at den var vildt lækker. Så hvis vi ikke kan lide den med auberginer, så er det bestemt en kødsovs vi vender tilbage til.
Hvor lyder det super dejligt, i kan også prøve at skifte lagene ud med skiver af squash, haricots verts bønner (dem fra frost) eller fintsnittet spidskål 😉
Tusinde tak fordi I følger med og lader jer inspirere 😀