Uhm, kylling med pikantost og bacon
Prøv min mundvandsprovokerende nemme og lækre madopskrift på kylling med pikantost og bacon, og spidskål med pesto og peanuts
Jeg har efterhånden mange favoritretter, men denne her er altså endnu en livret, som jeg håber, du har lyst til at prøve af selv.
Det tager dig ikke mange minutters tilberedningstid, at lave denne simple, sunde og super smagfulde gudespise. Kyllingen passer nemlig sig selv i ovnen det meste af tiden, og tilbehøret tager dig ikke mange minutter at klargøre.
En livret, du med fordel kan hive frem i ugens løb, da opskriften ikke kræver megen tid, energi og overskud at tilberede, og derfor fungerer fint selv på de travle dage.
Tip! Skulle du have tid, lyst og lejlighed til at lave en pesto selv fra bunden, så kan jeg anbefale dig at følge opskrift via linket. Persillen kan udskiftes med basilikum eller anden krydderurt, og macadamianødderne med fx anden hvid nød eller pinjekerner.
SE HER: Persillepesto med macadamianødder, parmesan og olivenolie
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 800 gram kyllingbryst filet
- 50 gram flødeost (jeg brugte Buko pikant)
- 125 gram bacon i skiver
- Salt
- Peber
- 200 gram spidskål
- 200 gram rød spidskål (kan erstattes af mere almindeligt spidskål)
- 2-4 spsk grøn pesto
- 3 spsk saltede peanuts eller anden nøddetopping
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Del hvert kyllingbryst i to med mindre brystfileterne er meget små. Lav et snit fra siden i hver af kyllingestykkerne, og fordel pikant flødeosten i hver af de snittede "lommer". Krydr med salt og peber.
- Halver baconstrimlerne, og fordel baconen på hver af de pikantostfyldte kyllingbrystfileter, så overfladen af kyllingestykkerne dækkes med bacon.
- Anbring de baconsvøbte kyllingestykker på en bradepande eller i et ildfast fad. Sæt bradepanden eller fadet i ovnen, og tilbered kyllingen i 25-30 minutter, hvorefter kyllingen er klar til servering.
- Find mandolinjernet frem, og snit begge spidskål på den fineste indstilling.
- Bland den fintsnittede spidskålsmix med pestoen, og top af med saltede peanuts.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
