Blomkålscalzone med pepperoni
Prøv min mundvandsprovokerende opskrift på blomkålscalzone med soltørrede tomater, skinke og pepperoni » Nyd en lækker livret
Opskriften udspringer af et forsøg på at optimere min oprindelige calzoneopskrift. Dels er en arbejdsgang sprunget over, for at gøre opskriften hurtigere og nemmere, og så er “calzonedejen” lavet uden mozzarellaost – mest fordi jeg var løbet tør for ost.
Det lykkedes fantastisk godt, og forsøget viste mig, at calzonen kan laves smartere og nemmere, samt at det er muligt at undlade mozzarellaosten i “dejen”, og på den måde spare kalorier, hvis vi ønsker det – uden at gå på kompromis med resultatet.
Kan jeg bruge blomkålsris fra frost?
Mange har spurgt om færdigsnittede blomkålsris (både rå og frosne) kan anvendes, og det de sagtens. “Tricket” gør opskriften endnu nemmere for dig.
Vær blot opmærksom på at frosne blomkålsris kan indeholde en del vand der kan kræve en øget tilberedningstid.
Tip! For Paleo-version kan flødeosten udskiftes med tomatpuré, hvilket forsat byder på en virkelig lækker madopskrift og livret.
PRØV OGSÅ: Blomkåls-calzone med skinke, ost, tomatsovs og asparges
PRØV OGSÅ: Squash-Calzone med kylling, spidskål, tomat og parmesanost
PRØV OGSÅ: Calzone af blomkål med oksekød, cocktailpølser og peberfrugt
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 1 blomkål (medium til stort)
- 5 æg
- 1 tsk oregano
- 1½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 400 gram skinkestrimler eller tern
- 75 gram Buko pikantost eller flødeost (Paleo: Kan udskiftes med tomatpuré)
- 4-6 fintsnittede soltørrede tomater
- Krydderblanding: ½ tsk peber, 1 tsk paprika og 1 tsk oregano
- 1-2 tsk revet parmesanost (kan undlades)
- 2-3 fintsnittede soltørrede tomater
- 8-10 skiver pepperoni
- 1 tsk oregano
- 1 tsk revet parmesanost (kan undlades)
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skyl og snit blomkålet groft, så blomkålsstykkerne passer i foodprocessoren. Riv stykkerne til blomkålsris på foodprocessorens mellemste rivejern.
- Beklæd en bradepande med bagepapir, og bland blomkålsris med æg, oregano, salt og peber på bagepapiret. Pres og udjævn herefter calzonedejen ud i et jævnt lag i cirka 30 cm x 30 cm og 1 cm i tykkelsen. Brug en flad ske eller hænderne.
- Bag calzonedejen 10 minutter i ovnen, til den har en gylden overflade.
- Tag den forbagte calzonedej ud af ovnen. Fordel pikantosten ud over hele calzonedejen. Fyld og fordel derpå skinke, soltørrede tomater, revet parmesanost og krydderier på calzonedejens midte.
- Fold hver af siderne indover midten, ved at trække bagepapiret med calzonedejen ind over midten. Bagepapiret løsnes fra den foldede calzonedej, og lægges tilbage på bagepladen.
- Top blomkålscalzonen af med pepperoni, soltørrede tomater og revet parmesanost. Færdigbag så calzonen i ovnen i cirka 15 minutter.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC | PALEO
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
