Sprød spidskåls-squashpasta med persillepesto og saltristede mandler

Sprød spidskåls-squashpasta med persillepesto og saltristede mandler
Sprød spidskåls-squashpasta med persillepesto og saltristede mandler

4 Personer

Hands-on:  15min – Total tid:  15min
LCHF | PALEO | LOW-CARB | VEGETAR

Nemt, let og lækkert tilbehør til måltidet…

Jeg har sluppet kreativiteten løs i køkkenet og lavet et lækkert mix af nogle af mine eksisterende tilbehørsopskrifter.

Denne opskrift kombinerer en portion friske squashpasta med sprød spidskål, hjemmelavet persillepesto og saltristede mandler.

Prøv opskriften – den er guf for både øjne, gane og mave 🙂

Opskriften på de saltristede mandler, finder du ved at trykke på linket nedenfor:
Saltristede mandler – Perfekt til salater og som lommesnacks på farten!

Rigtig god fornøjelse med opskriften!

Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”

5 from 1 reviews
Sprød spidskåls-squashpasta med persillepesto og saltristede mandler
Forfatter: 
Hands-on tid: 
Tilberedningstid: 
Total tid: 
Antal portioner: 4
 
Ingredienser
  • 200-300 gram squash (størrelsen kan variere, men det svarer ca til en squash)
  • 200 gram spidskål
Persillepesto med macadamianødder (alternativt kan du købe en god pesto)
  • 1 god håndfuld frisk persille
  • 1 lille fed hvidløg
  • ½ - 1 dl olivenolie
  • 5 macadamianødder
  • 2 tsk parmesanost
  • 1 knivspidser hav- eller stensalt
  • 1 knivspidser friskkværnet sort peber
Saltristede mandler ( Find linket til opskriften ovenfor)
Tilberedning
  1. Grib en kniv og snit spidskålen tynde strimler.
  2. Tag et juliennejern, spiralizer, strimmeljern eller lignende og riv flotte pastalignende strimler af squashen.
  3. Find en skål og bland spidskålstrimlerne med squashpastaen. Jeg blander altid squash, spidskål og pesto i en "blandeskål", og så servere tilbehøret i en anden. På den måde undgår du at serveringsskålen bliver smurt ind i pesto.
Persillepesto med macadamianødder
  1. Skyl den friske persille og kør den en tur gennem minihakkeren, blenderen eller lignende med resten af ingredienserne. Start med en ½ dl olivenolie og tilfør evt. lidt ekstra, hvis der er behov for det.
  2. Blend din ingredienserne sammen i 30-60 sekunder. Konsistensen på pestoen, skal være lidt grødagtig i det. Når pestoen er grødagtig, er den klar til servering.
  3. Bland en del af pestoen eller hele mængden i skålen med squashspasta og spidsskålsstrimler og vend det rundt med hånden.
  4. Når ingredienserne er vendt godt rundt, flyttes det over i serveringsfadet og toppes af med saltristede mandler.

Retten kan anvendes i LCHF-, LOW-CARB-, Paleo- og Stenalderkøkkenet

Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂

– Bon appétit –

 

Få GRATIS tips og ideer til at leve bedre » Følg med på YouTube, Facebook og Instagram

Please enter your comment!
Please enter your name here