Opskrift på lammeculotte
Lækker opskrift på lammeculotte » Mørt og saftigt lam med dampet blomkål, bønner og blomkåls-couscous
Lammeculotte er en herlig, mør og velsmagende udskæring. Selv hvis ikke du er den skarpeste kok i køkkenet, så er det svært, at splitte en lammeculotte af.
Men for at give dig de bedste kort på hånden, ift. tilberedning af en perfekt lammeculotte, får du min opskrift til både lam på pande, grill, i airfryer eller ovn.
Tilbehør til lammeculotte – nem og lækkert
Opskriften byder endvidere på to forskellige varianter af blomkål, som du kan lade dig inspirere af i din madlavning. Det at spise flere grøntsager, handler nemlig langt hen ad vejen om, at tilberede grøntsager på lækre, spændende og velsmagende måder.
SE OGSÅ: GØR DET NEMMERE AT SPISE SUNDERE OG OPNÅ VÆGTTAB
Efter du har prøvet opskriften her, så har du adgang til tre lækre tilbehørstyper, som du kan bruge i din madlavning. Du får opskriften på smørsauterede bønner, dampet blomkål og en lækker blomkåls-couscous.
SE OGSÅ: KØKKENGREJ DER GØR DIG SUNDERE OG DIT VÆGTTAB NEMMERE
Sådan spiser du smør, mens du opnår vægttab
Drømmer du om holdbart vægttab, så forstår jeg godt du tænker tanken, men ingen mad gør i sig selv dig tyk. Det handler ALTID om mængden. Vil du have bedre styr på vægten, så giver det for de fleste mennesker mening at reducere kalorier fra smør.
Men smør gør dig ikke per definition tyk. Det handler om mængden. Øv dig derfor i at nyde smør, bare i mindre mængder. Det gælder også en opskrift som denne, hvor det står dig frit for at undlade smør eller nyde en lille smule smør – uden at forbyde smør.
Find fred ift. din sort/hvid tænkning om mad. Styr mængderne. Oplev mere madro. Få bedre styr på vægten og nyd et vægttab der er holdbart resten af livet.
LÆS OGSÅ OM HVORDAN DU SPISER SOVS, MENS DU TABER DIG HER
Livretten her fungerer glimrende som både gæste-, fest- og hverdagsmad.
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor”
- 800 gram lammeculotte
- 50 gram smør til kryddersmør (kan undlades eller minimeres for færre kalorier)
- Diverse krydderier fx hvidløg, paprika, salt, peber osv.
- 500 gram haricots verts bønner
- 15 gram smør (jo mindre, des færre kalorier)
- 1 blomkål
- 1 god dusk frisk persille
- 10 mynteblade
- 1 økologisk citron (Vi skal bruge skallen)
- 1 tsk friskkværnet peber
- 1 tsk salt
- Ris lammeculotternes krølfedt med en skarp kniv. Udlad at ridse ned i kødet. Forkæl culotterne med dine favorit-krydderier. Personligt elsker jeg hvidløg sammen med lam.
- Grib en pande, og steg i første omgang lammeculotterne ved middel til høj varme med krølfedtet nedad, så de frigiver stegefedt. Vend jævnligt lammeculotterne gennem cirka 15-20 minutter.
- Centertemperaturen skal ligge på ca. 56-58 grader for at være let rosa og klar til servering.
- Følg ovenstående opskrifts punkt 1, hvorefter du i stedet for pandetilberedning, giver din/dine lammeculotte(r) 15-20 minutter ved 180 grader i din airfryer.
- Følg igen punkt 1.til pandetilberedning ovenfor, hvorefter lammeculotten tilberedes i et ildfast fad i 20-25 minutter i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft).
- Bland 50 gram smør godt rund med dine favoritkrydderier og smid det i fryseren mens maden tilberedes færdig. (Kryddersmør kan med fordel laves i større mængder, så det haves i fryseren)
- Fat endnu en pande og smelt smørret ved høj varme. Lad haricots verts bønnerne sauteres i 5-7 minutter, hvorefter de er klar til servering.
- Skyl og halver blomkålen. Snit halvdelen af blomkålen i grove stykker og snit det med persille, mynteblade, citronskal og saft i din foodprocessor kniven. Har du ikke en foodprocessor, kan arbejdet klares med et rivejern og snitning med kniv.
- Fyld en gryde med 1-2 cm vand, og bring vandet i kog. Skær den anden halvdel af blomkålen i buketter og damp buketterne i 7-10 minutter.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC | PALEO
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
