Lun ærtesalat med champignon og flødeost
Prøv min tilbehørsopskrift på en lun ærtesalat med champignoner og flødeost, der passer perfekt som tilbehør til dine varme livretter
Vi ved alle sammen godt, at vi (helst) skal huske at spise en masse sundhedsfremmende grøntsager, men alligevel fejler mange med det. Hvad er årsagen mon til at så mange ikke formår at hælde nok grøntsager indenbords i en travl hverdag?
Der er der sandsynligvis flere gode grunde til. Selv om vores grunde måske er dårlige, så kan de ofte skabe en slags retfærdiggørelse, som gør det let at springe over alligevel. Selvom vi i bund og grund godt ved, hvor meget det gavner vores sundhed.
Hvordan lykkes du så rent faktisk med at spise flere grøntsager?
Tag skeen i den anden hånd, og tag ansvar for at få spist flere grøntsager…
Hårde jernmænd hævder gerne, at vi bare skal tage os sammen, og få det gjort. Selvom den hårde tag-dig-sammen-strategi, har en grad af sandhed i sig, vil strategien ofte have en meget kortvarig effekt på mennesker, der ikke motiveres af kæft, trit og retning.
Måske du tænker, jeg motiveres nemlig ikke af jernmandens selvdisciplinerede strategi, og hvad gør jeg så for at lykkes?
Har du tænkt over, hvad du mon kan gøre for at skabe en større naturlig lyst til at spise flere grøntsager? Ellers får du her nogle typiske svar, som jeg har oplevet gang på gang gennem de sidste 10 år, hvor jeg har hjulpet tusindevis af skønne mennesker.
SE OGSÅ: Spis flere grøntsager, bliv mere madmodig og få bedre styr på vægten!
Gør det nemmere at lykkes, så får du spist flere grøntsager
Lær at lave nemme, hurtige og lækre grøntsagsopskrifter og blandede salater, der smager så fuglene synger. Opbyg et sikkert sortiment, som understøtter din sunde livsstil. Det at gøre grøntsagerne mere interessante for smagsløgene, gør ofte en forskel.
Find fx din egen personlige TOP 5 af nemme, sunde og hurtige opskrifter, der kan indgå i din morgenmad, frokost, aftenmad og lækkert grøntsagstilbehør.
SE OGSÅ: KØKKENGREJ DER GØR DIG SUNDERE OG DIT VÆGTTAB NEMMERE
Sørg for dit basislager er fyldt op, så du altid kan falde tilbage på din TOP 5. Så kan du altid lave noget anstændigt mad, på dage hvor overskud, lyst og engagementet er i bund.
Gør sunde grøntsager mere tilgængelige, for tilgængelighed øger sandsynlighed, og i kombination med dine TOP 5 opskrifter, er du ikke til at skyde igennem.
Og… alle de dage, hvor dit overskud er i top, kan du sikkert i forvejen slet ikke lade være med at lave fantastisk mad, der tjener din sundhed, energi og overskud bedst…
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 500 gram frosne ærter
- 1 glas champignon
- 1 dusk basilikum
- 50 gram flødeost (en med krydderurter er god her)
- 1 tsk havsalt i flager eller ½ tsk fint salt
- Grib en stor pande og giv den høj varme.
- Dræn champignonerne for vand og sauter dem på panden i 5 minutter.
- Bring 1 liter vand i kog i en el-kedel eller kasserolle.
- Hæld den frosne ærter i en stor skål, og blancher de frosne ærte ad to omgange med kogende vand. Dæn afslutningsvist ærterne for vand.
- Efter cirka 5 minutter, skrues panden med champignonerne ned på lav varme, hvorefter ærter, flødeost, havsalt og fintsnittet basilikum tilføjes.
- Vend rundt i pandens ingredienser, til flødeosten har forenet sig helt med ærtesalaten.
- Server ærtesalaten i et fad, og top den af med friske basilikumblade.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor 🙂
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
Sjov og nem frokosrret på min ferie på Gran Canaria. Jeg tilsatte dog nogle bacontern.
Hej Bente,
Dejligt du kan bruge opskriften – Bacontern smager altid fantastisk 😀
Ha’ en skøn dag…
Mhhh prøvede denne opskrift i kampen mod de for mange kg..
Mums den er god og dejlig let, jeg elsker ærter og fløde ost så det er joken lille bod af himlen.. Så i aften står den påndet samme dog vil jeg prøve med min gorgonzola ost
Tak for dejlig feedback og en skøn ide ift. gorgonzola ost 😉
Ha’ en skøn dag