Ovnstegte kyllingelår med sød kartoffel
Prøv min opskrift på ovnstegte kyllingelår med sød kartoffel, som er en af mine nemme og lækre hverdags- og weekendfavoritter
Hvad gør opskriften her til god hverdagsmad? Bl.a. fordi både kyllingelår og de søde kartofler passer sig selv i ovnen størstedelen af tiden og salaten er hurtig at lavet.
Jeg har opdelt opskriften tilberedning i fire dele, så du nemt kan håndplukke dele af opskriften, og anvende elementerne i andre smagfulde sammenhænge.
Hvordan gør jeg det nemmere at spise sundere?
Godt spørgsmål, for nemhed øger sandsynligheden for “noget” sker. Jeg forestiller mig, at du allerede kender til supermarkedernes store udvalg af forvaskede, færdigsnittede og klar-til-brug salater og grøntsager?
KEEP IT SIMPLE… Færdigsnittet grønt er ganske vidst en anelse dyrere, end hvis du selv snitter salaten fra bunden. Men når du ikke selv orker at skylle, snitte og sammensætte dine grøntsager og salater, så overvej at investere i de færdigsnittede grøntsager.
SE OGSÅ: KØKKENGREJ DER GØR DIG SUNDERE OG DIT VÆGTTAB NEMMERE
Dyrere færdigsnittede salater (og frosne) grøntsager er billige investeringer i forhold til din sundhed. Gør det nemmere at spise sundere, fremfor at undlade grøntsagerne.
SE OGSÅ: Spis flere grøntsager, bliv mere madmodig og få styr på vægten!
Det bedste du kan investere i, er i dig selv!
Har du overskud til det, så snit dine grøntsager selv. Invester i sunde, nemme og hurtige grøntsagsløsninger, når tid, lyst og overskud er begrænset.
OBS. Nogle af salaterne ledsages af færdige dressinger, som til tider er ret kalorieholdige. Dressingerne kan være ok i sunde mængder eller hvis du har plads til kalorierne i dit daglige energibudget. Men være vågen på at de kan være en kaloriefælde.
Tip! Vil du have sprøde saltristede mandler i din salat, så finder du min allerbedste opskrift på saltristede mandler lige her: Sprøde saltristede mandler – Perfekt til salater.
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- 1 kg kyllingelår med overlår
- 400 gram søde kartofler
- 25 gram revet mozzarellaost
- 300 gram små tomater
- 1 løg
- 1 tsk smør
- 100 gram små tomater
- 200 gram blandede salatblade (kan købes i blandede poser)
- 10 cm agurk
- 1 gul peberfrugt
- 3-4 spsk mander eller saltristede mandler(Opskriften finder du i teksten ovenfor)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Paprika
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og placer kyllingestykkerne på bagepladen. Krydr kyllingestykkerne med salt, peber og paprika.
- Sæt bagepladen i ovnen, og bag kyllingen i 50 minutter.
- Halver de søde kartofler eller skær dem skiver af cirka 2 centimeters tykkelse, hvis de er store.
- Krydr de søde kartofler med salt, peber paprika, og giv dem et drys revet mozzarellaost.
- Beklæd endnu en bageplade med bagepapir, og placer de søde kartofler på bagepladen.
- Sæt bagepladen i ovnen, når der er 25-30 minutter tilbage af kyllingens bagetid.
- Hæld de blandede salatblade ud på et serveringsfad. Suppler op med en håndfuld snittede små tomater, peberfrugt og agurk. Top salaten af med mandler.
- Grib en stor pande, og lad smøret smelte.
- Mens smøret smelter, skrælles og snittes løget fint. Tilføj løg og tomat til panden, og sauter begge dele i 3-5 minutter ved middel til høj varme. Krydr med et drys salt og peber.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Madopskriften passer til kostretningerne
LOW-CARB | LCHF | KETOGENIC
– Bon appétit –
[mailmunch-form id="617934"]
