Har du smagt sprød rødkålssalat?
Prøv min opskrift på sprød rødkålssalat med squash, frisk persille, valnødder og lime som nemt og lækkert tilbehør til dine madfavoritter
Tilbehørsopskriften her, er en af mine favoritter at servere til fx den fede julemad. Jeg er ikke så meget for almindelig rødkål fra glas, men elsker en sprød rødkålssalat fx til en sprød flæskesteg eller and – både til jul og resten af året.
Rødkålssalaten går godt til mange forskellige livretter, og er ikke forbeholdt julemad. Sidst jeg lavede rødkålssalaten, var som tilbehør til ovnstegt flæsk med persillesovs, dampet broccoli.
Her er nogle af mine opskrifter med en variation af rødkålssalaten:
- Ovnstegt flæsk med persillesovs, dampet broccoli og rødkålssalat
- Hakkebøffer med bacon, spejlæg og rødkålssalat med urtedressing
- Sprød andebryst, squash med grønkålspesto og sprød rødkålssalat
- Kalkunbryst med rødkålssalat, blomkålsmos og bearnaisesovs
Pssst… Kan du ikke få rødkål eller rød spidskål på denne tid af året, kan du så let som ingenting erstatte den røde kål med almindeligt spidskål.
Det smager også super skønt!
Rigtig god fornøjelse med opskriften!
Pssst… “Når du har prøvet opskriften, så del gerne din oplevelse nedenfor ;-)”
- ⅓ rødkål, rød spidskål, hvidkål eller spidskål
- 1 squash
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 økologisk lime
- 1 håndfuld valnødder
- Skyl rødkål og riv det på et mandolinjern på tyndeste indstilling. Hæld rødkålen i et serveringsfad.
- Skyl squashen og riv den i stave på mandolinjernet. Alternativt kan rødkål og squash snittes i hånden. Hæld stavene i et serveringsfad.
- Skyl og snit persillen fint, og hæld det i serveringsfadet.
- Skyl og riv skallen fra lime ud over ingredienserne i serveringsfadet. Når skallen er revet af limen, fjernes skallen og det inderste af limekødet og skæres i små tern. Tilføj det til serveringsfadet med rødkålssalaten.
- Top af med groft hakkede valnødder.
Opskriften er diabetes-venlig Nyd mine nemme, sunde og lækre retter som diabetiker!
Retten kan anvendes i LCHF-, LOW-CARB-, Paleo- og Stenalderkøkkenet
LCHF | PALEO | LOW-CARB
Serveringsforslag kan du se på billedet ovenfor.
– Bon appétit –
